Рецепт суп грибной с гречкой пошагово



Рецепт суп грибной с гречкой пошагово

Рецепт суп грибной с гречкой пошагово

Рецепт суп грибной с гречкой пошагово

23 Мар

Грибной суп с гречкой в кастрюле

Грибной суп с гречкой замечательно разнообразит повседневное питание. Грибы и гречка очень удачно сочетаются по вкусу, а зажарка на сливочном масле подчеркивает это сочетание. Грибы можно использовать любые – сухие, свежие или замороженные.

  • Автор рецепта: К. Крынь
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления: 20-25 минут

Ингредиенты

  • Грибы – 1-2 горсти сухих или 2-4 горсти свежих или замороженных
  • Гречка – 2-3 горсти
  • Картофель – 3-4 шт. (среднего размера)
  • Морковь – 1 шт. (небольшого размера)
  • Петрушка – 10-12 веточек
  • Соль – по вкусу
  • Вода
  • Сливочное масло (для зажарки) – 1/5-1/4 пачки
  • Сметана (для добавления в готовое блюдо)

Пошаговый рецепт

  1. Поставить вариться грибной бульон. Грибы промыть, порезать, если нужно, поместить в трехлитровую кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть неплотно крышкой.

  2. Добавить в суп картофель и гречку. Как только грибы закипели, можно заняться картофелем и гречкой. Картофель очистить и порезать на небольшие кусочки. Гречку тщательно промыть. Высыпать гречку в кипящий грибной бульон, перемешать, выложить следом картофель, перемешать, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть неплотно крышкой.

  3. Приготовить зажарку из моркови и лука на сливочном масле. Очистить лук и морковь. Лук порезать мелкими кубиками, морковь – тонкой соломкой. Растопить кусочек сливочного масла на среднем огне. Высыпать в растопленное масло лук и морковь вмести, перемешать, убавить огонь и тушить на слабом огне под закрытой крышкой, периодически помешивая, пока кусочки моркови не будут легко разламывать краем ложки.

    зажарка из моркови и лука

  4. Проверить готовность картофеля. Прижать кусочек картофеля тыльной стороной ложки к боковой стенке кастрюли, если он без усилий разомнется в пюре, можно продолжать. Степень готовности гречки отдельно проверять ненужно – она варится примерно столько же сколько и картофель.

  5. Положить в грибной суп зажарку и посолить. Выложить в суп зажарку, перемешать, посолить по вкусу, еще раз перемешать, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть неплотно крышкой.

  6. Порезать петрушку.

  7. Высыпать петрушку в суп, перемешать, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть неплотно крышкой, дать покипеть 1-2 минуты и убрать кастрюлю с огня.

  8. Грибной суп с гречкой готов! Подавая на стол, заправить суп сметаной.

    Грибной суп с гречкой в тарелке

Суп из грибов

Пищевая ценность:
  • Калории: 48 ккал.
  • Белки: 1,7 г.
  • Жиры: 1,8 г.
  • Углеводы: 7,1 г.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

ingram Опубликовано в рубрике Супы из грибов Оставить комментарий

← Овощной суп с пельменями и брокколи

Сырный суп с кукурузой →


Источник: http://recept-supa.ru/supy-iz-gribov/gribnoy-sup-s-grechkoy.html

X

Рецепт суп грибной с гречкой пошагово фото



Рецепт суп грибной с гречкой пошагово

Рецепт суп грибной с гречкой пошагово

Рецепт суп грибной с гречкой пошагово

Рецепт суп грибной с гречкой пошагово

Рецепт суп грибной с гречкой пошагово

Рецепт суп грибной с гречкой пошагово

Рецепт суп грибной с гречкой пошагово

Рецепт суп грибной с гречкой пошагово

Рецепт суп грибной с гречкой пошагово

Рецепт суп грибной с гречкой пошагово

Рецепт суп грибной с гречкой пошагово

Рецепт суп грибной с гречкой пошагово

Рецепт суп грибной с гречкой пошагово

Рецепт суп грибной с гречкой пошагово

Рецепт суп грибной с гречкой пошагово